SSD

Crediti

SECS-P/10

                                      6

Obiettivi Formativi

Questo corso altamente multidisciplinare fornisce allo studente gli strumenti specifici per la gestione delle risorse umane applicate al settore specifico del Tourism and Hospitality Management. Verrà affrontata la selezione e formazione del personale del settore T&H e il suo utilizzo in questo settore.

Competenze acquisite

Lo studente acquisirà una conoscenza di base della gestione delle risorse umane nel settore T&H e sarà in grado di riconoscere i ruoli, le caratteristiche e i requisiti del personale da selezionare e assumere, sarà in grado di identificare le esigenze formative dello staff e a calcolarne i costi e sarà in grado di coordinare il personale dirimendone le eventuali controversie interne.

Programma

1. Risorse umane, turismo e ospitalità.
2. Modelli di gestione.
3. Cultura e mercato del lavoro nel T&H Management.
4. La selezione e l’assunzione del personale.
5. Il training del personale per ruoli ricoperti.
6. Misurazione e miglioramento delle prestazioni individuali e di gruppo.
7. La qualità del servizio e i rapporti interpersonali.
8. Tecniche motivazionali.

Testi Consigliati

▪ D. NICKSON, Human Resource Management for the Hospitality and Tourism Industries, Routledge, 2^a edizione, 2012.

▪ Dispense distribuite dalla docente.

Modalità di Verifica

–         Prova scritta con domande aperte e scelta multipla

–         La durata della prova e di massimo 1.5 ore

–         La valutazione viene espressa in trentesimi