SSD

Crediti

SECS-P/10

10

Obiettivi Formativi

Questo corso introduce lo studente al settore dell’ospitalità, alle tipologie di strutture ricettive; identifica e mette in relazioni gli attori del processo turistico, mettendo in evidenza l’importanza socio-economica del settore del turismo e dell’accoglienza; valorizza il turismo sostenibile quale strumento educativo per una maggiore consapevolezza ambientale.

Competenze acquisite

Al termine del corso lo studente avrà acquisito la conoscenza dei concetti e del fenomeno turistico quale componente fondamentale del settore terziario, comprenderà la rilevanza dei criteri che definiscono un turismo sostenibile e di qualità, avrà un chiara competenza circa la relazione intercorrente tra strutture ricettive e turismo e conoscerà i meccanismi dei processi decisionali alla base di un turismo consapevole.

Programma

1. Introduzione storica al fenomeno del turismo.
2. Storia dell’evoluzione delle strutture ricettive.
3. Classificazione delle tipologie di turismo e delle strutture ricettive.
4. Gli altri attori del processo turistico: tour operator, agenzie di viaggio, compagnie croceristiche e compagnie di trasporto.
5. Accompagnamento del cliente nel processo decisionale.
6. Il ruolo sociale del turismo.
7. L’incidenza economica del turismo.
8. Verso un turismo consapevole: turismo, strutture ricettive e sostenibilità ambientale.
9. Case study delle catene alberghiere e dei tour operator di maggior successo.

Testi Consigliati

▪ R. CONRADY, D. RUETZ, M. AEBERHARD, Luxury Tourism Market Trends, Changing Paradigms and Best Practices, Springer Nature, 2020

▪ R. NUNKOO, Handbook of Research Methods for Tourism and Hospitality Management, Edward Elgar Pub, 2020

Modalità di Verifica

–         Prova scritta con domande aperte e scelta multipla

–         La durata della prova e di massimo 3 ore

–         La valutazione viene espressa in trentesimi